BASBOUSA GLUTENFREI
ZUTATEN:
Teig:
- 350 g Hirsegrieß
- 125 g vegane Magarine ( z.B. Alsan )
- 150 g Soya-Joghurt
- 75 g Zucker
- 2 EL Vanillezucker ( alternativ: Mark von 1 1/2 – 2 Vanilleschoten)
- 75 g gemahlene Mandeln
- 1 EL Backpulver ( Weinstein )
- 60 ml Wasser
- Messerspitze Zimt
- Messerspitze Kardamom
Sirup:
- 300 g Zucker
- 250 ml Wasser
- Saft einer Orange
- 2 – 4 EL Rosenwasser ( Geschmackssache )
ZUBEREITUNG:
- Zucker und Magarine schaumig rühren. Nach und nach alle anderen Zutaten unterrühren.
- In eine rechteckige Form ( ca 20×30 cm) füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 – 200 Grad backen bis Oberfläche gebräunt ist (abhängig vom Ofen, bei meinem Gasherd waren das 40 Minuten bei 200 Grad )
- In der Zwischenzeit alle Zutaten für den Sirup in einem kleinen Topf aufkochen und so lange köcheln lassen bis er etwas eindickt ( geht sich in der Backzeit super aus)
- Den heißen Kuchen in Stücke schneiden und mit dem Sirup übergießen.
- Erneut schneiden und am besten über Nacht ziehen lassen.
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