ZUTATEN

• 400 ml Wasser
• 350 g brauner Zucker
• 2 Zimtstangen
• 2 Sternanis
• 4 Gewürznelken
• 2 TL Kardamom
• 1 daumengroßes Stück Ingwer

ZUBEREITUNG

Schritt 1

• Wasser und Zucker zum Kochen bringen

Schritt 2

• Währenddessen die Gewürze ( außer Ingwer ) in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten
• Ingwer schälen und in Scheiben schneiden

Schritt 3

• Gewürze und Ingwer in den Topf dazugeben und auf kleiner Hitze 20 Minuten köcheln lassen

Schritt 4

• Sirup noch heiß über einen Trichter in Flaschen füllen, dabei ein Sieb über den Trichter halten um die Gewürzstücke aufzufangen
• Flaschen sofort verschließen und kurz auf den Kopf stellen

für einen Chai Latte einen TL einrühren, wer es süßer mag kann auch mehr von dem Sirup nehmen