ZUTATEN ( für 2 Portionen )

• 1 Kohlrabi geschält und in Stücke geschnitten
• 1 große Karotte in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel in Streifen geschnitten
• 1 vegane Bratwurst in Stücke geschnitten
• 1 EL Öl
• 1 EL Currypulver
• 1 EL Mehl
• 125 ml Gemüsebrühe
• 125 ml Pflanzenmilch
• Salz
• Pfeffer
• Kerbel frisch

ZUBEREITUNG:

1. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratwurststückchen darin etwa 8 Minuten anbraten. Herausnehmen und zur Seite stellen.
2. Karotte, Kohlrübe und Zwiebel im Bratöl etwa 5 Minuten andünsten.
3. mit dem Currypulver und dem Mehl bestäuben. Milch und Brühe unter Rühren zugießen. Aufkochen lassen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
4. Wurststücke und (falls gewünscht) Kerbel ( fein geschnitten) zufügen und noch 2-3 Minuten weiterköcheln lassen.
5. mit Salz und Pfeffer abschmecken

Dazu passt Reis oder Brot