ZUTATEN:

• 8 große Seitan-/Glutenschnitzeln (ich mach sie immer selbst)
• 1 Glas Gurkerln, in Scheiben geschnitten
• 1 Glas Kapern
• 3/4 -1 Tube Estragon-Senf ( Geschmackssache)
• 1 1/2 l Gemüsebrühe
• Öl zum Anbraten

ZUBEREITUNG:

1. Etwas Öl in einem Topf erhitzen.
2. Schnitzeln auf einer Seite mit Senf bestreichen.
3. Im heißen Öl auf beiden Seiten anbraten bis sie leicht gebräunt sind (Senfseite zuerst), herausnehmen und zur Seite stellen.
4. Im Öl nun restlichen Senf kurz anbraten und mit der Brühe aufgießen.
5. Gurkerln, Kapern und die Schnitzeln hinein.
6. aukochen lassen und bei geringer Hitze mindestens 45 Minuten köcheln lassen.
7. Dazu schmecken Nudeln oder Semmelknödeln.