ZEBRA MUFFINS
Vegan, schnell und leicht gemacht. Vor allem Kinder lieben diese Muffins, aber auch Erwachsene können nicht widerstehen. Diese Muffins sind einfach köstlich.
ZUTATEN (für 12 Stück)
für den hellen Teig:
- 125 g Mehl
- 60 g brauner Zucker
- ½ Päckchen Weinsteinbackpulver
- Mark von ½ Vanilleschote
- 55 ml Sonnenblumenöl
- 100 ml Sojamilch ohne Zucker
- 50 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
für den dunklen Teig:
- 100 g Mehl
- 70 g brauner Zucker
- 15 g Kakaopulver
- ½ TL Natron
- 40 ml Sonnenblumenöl
- 135 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- ½ EL Essig
- Spritzer Zitronensaft
ZUBEREITUNG
- Backofen auf 180° vorheizen
- Papierförmchen in ein Muffinblech geben
- heller Teig:
- trockene Zutaten mischen
- flüssige Zutaten nach und nach einrühren
- dunkler Teig:
- trockene Zutaten mischen
- flüssige Zutaten nach und nach einrühren
- abwechselnd je 1 EL hellen und dunklen Teig in die Förmchen geben
- optional: mit einer Gabel vorsichtig durchkämmen um den „Zebra-Effekt“ zu erzielen
- 15-20 Minuten backen ( Stäbchenprobe)
- auskühlen lassen
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