Die Anregung für diese vegane Wurst habe ich im Buch „WURST & KÄSE VEGAN SELBST GEMACHT“ von Hildegard Möller gefunden. Ich habe das Rezept an meinen persönlichen Geschmack angepasst und habe es dementsprechend verändert.
Dieses Rezept habe ich im Buch EAT&RUN (mein ungewöhnlicher Weg als veganer Ultramarathon-Läufer an die Weltspitze) von SCOTT JUREK gefunden. Ich habe das Originalrezept genommen und für meinen Geschmack adaptiert. Ich kann es nur wärmstens empfehlen, Du wirst diesen Käse genauso wie ich lieben.
Die vegane Variante, schmeckt nahezu identisch..und dafür muss kein Fisch sein Leben lassen 🙂
ZUTATEN 5-6 große Kohlblätter 2 EL Olivenöl ½ TL Salz 1 TL brauner Zucker ZUBEREITUNG Schritt 1 Backofen auf 180 Grad vorheizen Backblech mit Backpapier belegen Schritt 2 Kohlblätter waschen, trocknen und...
ZUTATEN 300 g vegane Wurst 250 g veganen Käse 2 Zwiebeln 1/2 Eiszapfen Rettich 4 EL Essig 2 EL Sonnenblumenöl 1 TL Senf Salz Pfeffer etwas Zucker 1/2 – 1 Bund Schnittlauch Salatblätter ...
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