Diese vegane Sensation besticht durch die Kombination von Früchten und Schokolade

ZUTATEN (für 5 Gläser a 200 ml)

• 1 kg Erdbeeren
• 60 g vegan weiße Schokolade ( ich habe Reismilchschokolade verwendet)
• 500 g Gelierzucker ( 2:1 )
• Saft von 1-2 Zitronen

ZUBEREITUNG

Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden

• Mit Zucker und Zitronensaft in einen großen Topf geben
• Unter Rühren zum Kochen bringen
• 7 Minuten sprudelnd kochen lassen
• Schokolade fein hacken
• Topf vom Herd nehmen
• Schokolade unterrühren
• Noch heiß in sterile Gläser füllen und sofort verschließen.
• Sofort umdrehen und 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen
• Danach wieder umdrehen und gänzlich auskühlen lassen

Marmelade kühl und dunkel lagern

Geöffnete Gläser im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Wochen verbrauchen.