ZUTATEN

für den Boden:

• 125 g Kekse
• 50 g „Butter“ geschmolzen
• 2 EL Apfelsaft

für die Creme:

• 350 g weichen Tofu ( KEINEN Seidentofu )
• 250 g Sojajoghurt
• 1 1/2 Päckchen Agatine
• 200 ml Wasser
• Zucker nach Geschmack

für den Belag:

• 200 g frische Beeren
• 1/2 Päckchen Tortenguß
• 125 ml Wasser

ZUBEREITUNG

Schritt 1

• Kekse zerbröseln
• Butter in einer Schüssel im Wasserbad zerschmelzen
• Keksbröseln mit der Butter und dem Apfelsaft vermischen
• Krümelmischung auf dem Boden einer Springform verteilen und fest andrücken
• 30 Minuten kalt stellen

Schritt 2

• Tofu und Joghurt in einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer pürieren
• Wasser und Agatine nach Anleitung aufkochen und die Tofu-Joghurt-Mischung einrühren
• nach Geschmack Zucker dazugeben
• auf den erkalteten Boden gießen und für 10 Minuten kalt stellen

Schritt 3

• Beeren waschen und trocknen
• auf die Torte legen

Schritt 4

• Tortenguß mit Wasser aufkochen und über die Beeren gießen

Schritt 5

• mindestens 1 Stunde kalt stellen