TOFU-KÄSETORTE MIT BEEREN
ZUTATEN
für den Boden:
- 125 g Kekse
- 50 g „Butter“ geschmolzen
- 2 EL Apfelsaft
für die Creme:
- 350 g weichen Tofu ( KEINEN Seidentofu )
- 250 g Sojajoghurt
- 1 1/2 Päckchen Agatine
- 200 ml Wasser
- Zucker nach Geschmack
für den Belag:
- 200 g frische Beeren
- 1/2 Päckchen Tortenguß
- 125 ml Wasser
ZUBEREITUNG
Schritt 1
- Kekse zerbröseln
- Butter in einer Schüssel im Wasserbad zerschmelzen
- Keksbröseln mit der Butter und dem Apfelsaft vermischen
- Krümelmischung auf dem Boden einer Springform verteilen und fest andrücken
- 30 Minuten kalt stellen
Schritt 2
- Tofu und Joghurt in einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer pürieren
- Wasser und Agatine nach Anleitung aufkochen und die Tofu-Joghurt-Mischung einrühren
- nach Geschmack Zucker dazugeben
- auf den erkalteten Boden gießen und für 10 Minuten kalt stellen
Schritt 3
- Beeren waschen und trocknen
- auf die Torte legen
Schritt 4
- Tortenguß mit Wasser aufkochen und über die Beeren gießen
Schritt 5
- mindestens 1 Stunde kalt stellen
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