CHIA-HERZ-KEKSE
Vegane Kekse ohne Backen, voller Power und einfach köstlich 🙂
ZUTATEN
- 100 g getrocknete Marillen/Aprikosen ( oder andere getrocknete Früchte wie Mango, Papaya,…)
- 75 g geriebene Haselnüsse
- 75 g Kokosflocken/-raspeln
- 50 g getrocknete Goji Beeren ( alternativ: Cranberrys)
- 2 EL Chia Samen
- ½ TL Zimt
- 50 g Kokosfett ( ich verwende CERES)
ZUBEREITUNG
- Die getrockneten Marillen/Aprikosen grob zerkleinern
- Mit allen anderen Zutaten (AUSSER Kokosfett) mit dem Stabmixer sehr fein zerkleinern
- Kokosfett in einem Topf erhitzen ud mit den zerkleinerten Zutaten mischen
- Backpapier auf ein Backblech legen
- Eine Ausstechform ( Herz, Stern oder was immer du möchtest) auf das Backblech legen
- Eine Portion Keksmasse in die Form geben und mit einem Löffel fest andrücken
- Keksform vorsichtig entfernen
- Die letzten 3 Schritte wiederholen bis die Masse aufgebraucht ist
- Backblech für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen damit die Kekse aushärten können
- Genießen!
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