ERDÄPFEL-/KARTOFFEL-GULASCH-SUPPE
Das ist die vegane Variante des traditionsreichen Erdäpfel-/Kartoffelgerichts, dem die würzige Wurst eine angenehme Schärfe verleiht.
ZUTATEN ( für 2-3 Portionen )
- 2 scharfe Würste ( siehe Rezept: http://traudavegan.com/blog/scharfe-wuerste/ )
- 5-6 mittelgroße Erdäpfel/Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 4-5 gepresste Knoblauchzehen
- 1 -1 ½ EL gemahlener Kümmel
- 3-5 EL Paprika
- ½ – 1 EL Majoran
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 ELÖl
ZUBEREITUNG
- Würste in Scheiben, Zwiebel in kleine Stücke und Erdäpfeln/Kartoffeln in Würfeln schneiden
- Öl in einem Topf erhitzen
- Wurstscheiben darin scharf anbraten
- Zwiebel dazugeben und 2-3 Minuten mit anbraten
- Erdäpfeln/Kartoffeln dazugeben und weitere 3 Minuten anbraten
- Knoblauch dazu
- Gewürze dazu
- Mit der Gemüsebrühe aufgießen
- Mindestens ½ Stunde köcheln lassen
- Mit schwarzem Brot genießen!
Neueste Kommentare
BUSENTORTE
ROSENSIRUP
LAVENDEL-PFIRSICH-MARMELADE