„HÜHNCHEN“ PASTA A LA KRISTINA
Dieses vegane Gericht hat meine Tochter kreiert. Es geht schnell, ist günstig und schmeckt voll lecker.
ZUTATEN (für 2-3 Portionen)
- 250 g Nudeln
- 1 Dose Vegetarian Mock Chicken ( Foto am Ende des Rezepts)
- 1 Zwiebel
- 1 Zucchini
- 1 EL Öl
- 200 g veganer Rahm ( Foto am Ende des Rezepts)
- Ein wenig Sojamilch ( oder jede andere Pflanzenmilch)
- Salz
- Pfeffer
- Gemahlener Kümmel
ZUBEREITUNG
- Nudeln kochen, abseihen und zur Seite stellen
- Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden
- Chicken abseihen und (wenn notwendig) kleiner schneiden
- Zucchini mit Hilfe eines Gemüseschälers in „Nudeln“ schneiden
- Öl in einer Pfanne erhitzen
- Zwiebel und Zucchini mit den Gewürzen anrösten
- Rahm und ein wenig Milch dazugeben
- Gut glatt rühren
- Chicken und Nudeln dazugeben und unterrühren
- Genießen!
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