Wer es scharf und würzig mag, für den sind diese veganen Würste genau das Richtige.

ZUTATEN

• 80 g weißen Tofu (aus dem Asialaden)
• 2 EL Öl
• 2 EL Sanf
• 2 EL Paprikapaste
• 1 EL Pfeffer
• 1 EL Chilliflocken
• 1/2 EL Cayennepfeffer
• 2 EL granulierten Knoblauch
• 2 EL Paprikapulver
• 1/2 EL Salz
• 1 EL Smoke Liquid
• 6 EL Hefeflocken
• 1/2 EL Guakernmehl
• 200 ml roter Rübensaft
• 160 g Seitanpulver

ZUBEREITUNG

• Tofu zerbröseln und in einen hohen Mixbecher geben
• Alle anderen Zutaten AUSSER DAS GLUTENPULVER dazugeben
• Schaumig pürieren
• Glutenpulver in eine Schüssel geben
• Die Tofumixtur dazugeben
• Mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten
• In 6 Portionen teilen
• Aus jeder Portion eine Wurst formen und fest in Alufolie einwickeln (siehe nachstehendes Foto)

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen

• Temperatur reduzieren
• Eingewickelte Würste in einen Dämpfeinsatz geben (siehe nachstehendes Foto)

• Den Einsatz auf den Topf setzen und die Würste zugedeckt mindestens 1 Stunde dämpfen
• Würste auskühlen lassen
• Auswickeln
• Grillen, braten oder kalt genießen!
•