APFEL-ZIMT KUCHEN
Dieser vegane Kuchen ist eine raffinierte Mischung aus Apfel und Zimt. Ein Traum und du wirst ihn lieben 🙂
ZUTATEN ( für eine 22 cm Springform mit Rohrboden)
für den Teig
- 250 g Vollkorn Dinkelmehl
- 150 g brauner Zucker
- 1 Päckchen Weinstein Backpulver
- Prise Salz
- 2 EL Zimt
- 90 ml Sonnenblumenöl
- 200 ml Sojamilch ohne Zucker
- 100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
für die Füllung
- 2 Äpfel
- 2 EL brauner Zucker
- 2 EL Zimt
außerdem
Staubzucker
ZUBEREITUNG
Backofen auf 180° C vorheizen
Teig:
- trockene Zutaten mischen
- flüssige Zutaten nach und nach einrühren
- Ein bisschen Teig in die Form gießen ( ungefähr 1 cm hoch )
- 10 Minuten backen
- Äpfel schälen und entkernen
- In 10,5 cm Scheiben schneidn
- Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel mischen
- Die Apfelscheiben darin wälzen
- Auf den vorgebackenen Teig legen ( siehe nachstehendes Foto)
- Restlichen Teig darübergießen ( siehe nachstehendes Foto)
- 20 – 25 Minuten backen (Stäbchenprobe)
- Kuchen gänzlich in der Form auskühlen lassen
- Aus der Form nehmen
- Mit Staubzucker bestreuen
- In Stücke schneiden
- Genießen!
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