Kategorie: Kochen

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Asch-e Dscho (persische Gerstensuppe)

ZUTATEN: 2 Liter Gemüsebrühe 2 EL Öl 1 Zwiebel gewürfelt 200 g Gerstengraupen 1 TL Kurkuma Saft einer Limette ( alternativ Zitrone ) 65 g Tomatenmark Salz, Pfeffer 150 g Karotten gewürfelt 120 g...

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BAGELS

ZUTATEN 500 g Mehl 1 EL Trockenhefe 350 ml Wasser ( lauwarm) 3 EL + 1 EL Zucker 1 EL Salz   ZUBEREITUNG 175 g Mehl und die Trockenhefe in einer Schüssel vermischen. Wasser,...

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Erdäpfel-Wurstkessel

Zutaten: 800 g (mehlige) Erdäpfeln in grobe Stücke geschnitten 300 g Zwiebel fein geschnitten 1 roter Paprika in 1 cm Stücke geschnitten 2 Knoblauchzehen in feine Scheiben geschnitten Öl zum Anbraten 1 EL Kümmel...

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Saftfleisch ala Mutti

ZUTATEN: 8 große Seitan-/Glutenschnitzeln (ich mach sie immer selbst) 1 Glas Gurkerln, in Scheiben geschnitten 1 Glas Kapern 3/4 -1 Tube Estragon-Senf ( Geschmackssache) 1 1/2 l Gemüsebrühe Öl zum Anbraten   ZUBEREITUNG: Etwas...

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Krautrouladen

ZUTATEN: 9 große Krautblätter Fülle: 200 g Sojagranulat Gemüsebrühe ( zum Kochen des Granulats) 1 kleine Zwiebel kleingehackt 2-3 Knoblauchzehen kleingehackt 1-2 EL Kapern kleingehackt Salz Pfeffer Majoran Paprikapulver 1 EL MyEyGelb + 1 EL...