ZUTATEN ( für eine Torte mit einem Durchmesser von 24 cm )

für den Teig:

• 375 g Mehl
• 180 g braunen Zucker
• 1 1/2 Päckchen Weinsteinbackpulver
• Mark von 2 Vanilleschoten
• 160 ml Sonnenblumenöl
• 300 ml Sojamilch
• 150 ml Mineralwasser mit Kohlensäure

für die Fülle:

• 500 g Erdbeeren
• 150 ml Sojajoghurt
• 100 ml Schlagsahne
• 1/2 Päckchen Sahnesteif
• 2 Päckchen Agatine
• 200 ml Wasser
• optional: Zucker nach Geschmack

ZUBEREITUNG

Schritt 1

• für den Teig die trockenen Zutaten in einer Rührschüssel mischen
• Nach und nach die flüssigen Zutaten einrühren

Schritt 2

• Teig in eine Form füllen
• bei 180 Grad im VORGEHEIZTEN Ofen ungefähr 40 Minuten backen ( Stäbchenprobe )
• in der Form auskühlen lassen

Schritt 3

• aus der Form nehmen und einmal durchschneiden
• unteren Boden auf einen Tortenteller geben und mit einem Tortenring umschließen

Schritt 4

• Erdbeeren waschen und klein schneiden
• Schlagsahne mit dem Sahnesteif fest schlagen
• die Agatine mit dem Wasser laut Anleitung aufkochen
• Joghurt mit Schneebesen einrühren und die Erdbeeren unterheben
• etwas abkühlen lassen
• Schlagsahne einrühren ( nicht erschrecken: wird wieder flüssig !! )
• Masse auf den Boden gießen
• oberen Boden aufsetzen
• mindestens 1 1/2 Stunden kalt stellen

Die Torte kann so bereits angeschnitten und genossen werden

Ich habe sie für die Geburtstagstorte meiner Tochter noch mit weißem Fondant, den ich mit roter Farbe mamoriert habe, eingedeckt

Danach mit einer WC-Muschel aus Fondant ( die mein Mann gemacht hat ) , der Barbie und den Flaschen dekoriert und anschließend noch beschriftet

Fertig sah sie dann so aus