ZUTATEN ( für 12 Stück )

für die Muffins:

• 125 g „Butter“
• 100 g gehackte weiße Kuvertüre
• 160 g brauner Zucker
• 150 ml Pflanzenmilch
• 175 g Mehl
• 1 TL Weinstein Backpulver
• Prise Salz

für die Glasur:

• 110 g brauner Zucker
• 60 g „Butter“
• 60 ml Sahne
• 1 TL Vanillezucker

ZUBEREITUNG

Schritt 1

• Backofen auf 180 Grad vorheizen

Schritt 2

• Butter, Kuvertüre, Zucker und Milch in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze zum Schmelzen bringen
• so lange rühren bis eine homogene Masse entsteht
• vom Herd nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen

Schritt 3

• Mehl, Backpulver und Salz mischen
• unter die Karamellmasse rühren
• Förmchen zu 3/4 mit dem Teig füllen
• 25 Minuten backen
• auskühlen lassen

Schritt 4

• Zutaten für die Glasur in einem kleinen Topf aufkochen lassen
• bei niedriger Temperatur ungefähr 5 Minuten köcheln lassen
• noch warm auf den Muffins verteilen
• auskühlen lassen