ZUTATEN

für den Teig:

• 125 g Weizenmehl
• 125 g Vollkornweizenmehl
• 125 g brauner Zucker
• 1 Päckchen Weinstein Backpulver
• Mark von 1 Vanilleschote
• 100 ml Sonnenblumenöl
• 200 ml Sojamilch
• 70 ml Mineralwasser mit Kohlensäure

für die Vanilleschicht:

• 2 EL Erdbeermarmelade
• 2 EL Marillenmarmelade
• 250 ml Sojamilch
• 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
• Zucker nach Geschmack

für den Belag:

• 12 große Erdbeeren
• 12 mittlere Marillen

für den Guß:

• 125 ml Wasser
• 1/2 Päckchen Tortenguß
• Zucker nach Geschmack

ZUBEREITUNG

Schritt 1

• Backofen auf 180 Grad vorheizen

Schritt 2

• für den Teig die trockenen Zutaten vermengen
• die flüssigen Zutaten mischen und in die trockenen einrühren
• in eine Tortenbodenform füllen
• 20 – 25 Minuten backen ( Stäbchenprobe )
• in der Form gänzlich auskühlen lassen

Schritt 3

• Tortenboden aus der Form nehmen und auf einen Teller legen
• Erdbeer- und Marillenmarmelade verrühren
• auf den Boden streichen

Schritt 4

• Vanillepudding nach Anleitung kochen
• auf die Marmeladeschicht streichen

Schritt 5

• Erdbeeren halbieren, Marillen entkernen und halbieren
• abwechselnd auf die Puddingschicht legen ( der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt )

Schritt 5

• Tortenguß nach Anleitung zubereiten und auf der Torte verteilen

Schritt 6

• Torte mindestens 1 Stunde kalt stellen