KARAMELL-MUFFINS MIT KARAMELL-GLASUR
ZUTATEN ( für 12 Stück )
für die Muffins:
- 125 g „Butter“
- 100 g gehackte weiße Kuvertüre
- 160 g brauner Zucker
- 150 ml Pflanzenmilch
- 175 g Mehl
- 1 TL Weinstein Backpulver
- Prise Salz
für die Glasur:
- 110 g brauner Zucker
- 60 g „Butter“
- 60 ml Sahne
- 1 TL Vanillezucker
ZUBEREITUNG
Schritt 1
- Backofen auf 180 Grad vorheizen
Schritt 2
- Butter, Kuvertüre, Zucker und Milch in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze zum Schmelzen bringen
- so lange rühren bis eine homogene Masse entsteht
- vom Herd nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen
Schritt 3
- Mehl, Backpulver und Salz mischen
- unter die Karamellmasse rühren
- Förmchen zu 3/4 mit dem Teig füllen
- 25 Minuten backen
- auskühlen lassen
Schritt 4
- Zutaten für die Glasur in einem kleinen Topf aufkochen lassen
- bei niedriger Temperatur ungefähr 5 Minuten köcheln lassen
- noch warm auf den Muffins verteilen
- auskühlen lassen
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