KUCHEN MIT MOHNFÜLLE
Dieser vegane Kuchen ist eine gute und saftige Alternative zum klassischen Mohnstrudel.
ZUTATEN
für den Teig
- 200 g Vollkorn Dinkelmehl
- 100 g brauner Zucker
- 1 Päckchen Weinstein Backpulver
- Prise Salz
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 200 ml Sojamilch ohne Zucker
- 6 EL Soja Joghurt ohne Zucker
für die Fülle
- 200 ml Sojamilch ohne Zucker
- 50 g Reissirup
- 50 g brauner Zucker
- 1 Messerspitze Zimt
- 200 g geriebener Mohn
ZUBEREITUNG
Fülle:
- Milch mit Zucker, Sirup und Zimt aufkochen
- Mohn einrühren
- Vom Herd nehmen
- Ziehen lassen
Teig:
- trockene Zutaten mischen
- flüssige Zutaten nach und nach einrühren
- Ein bisschen Teig in die Form gießen ( ungefähr 1 cm hoch )
- 10 Minuten backen
- Die Mohnfülle auf den vorgebackenen Teig streichen
- Restlichen Teig darübergießen
- 20 – 25 Minuten backen (Stäbchenprobe)
- Kuchen gänzlich in der Form auskühlen lassen
- Aus der Form nehmen
- In Stücke schneiden
- Genießen!
VORSICHT: Wegen der Mohnsamen ist Vorsicht geboten, zu viel von diesem Kuchen kann sich schädlich auswirken (z.B. Schläfrigkeit oder Übelkeit) und ein Bluttest könnte möglicherweise Opiate anzeigen, wenn du zu viel davon isst !!!
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