Dieses vegane Schnitzel ist einzigartig in seinem Geschmack. Man muss es einfach mal gekostet haben.

ZUTATEN ( für 6 Schnitzeln)

• 1 mittelgroße Zeller-/Sellerieknolle
• 1 Liter Wasser
• Salz
• für die Panade

1. Mehl
2. 2 EL Sojamehl
3. 6-8 EL Wasser
4. Salz
5. Semmelbröseln

• Öl zum Herausbraten

ZUBEREITUNG

• Zeller-/Sellerieknolle schälen
• In 0,5 cm dicke Scheiben schneiden
• Wasser mit Salz zum Kochen bringen und die Scheiben darin 10 Minuten kochen lassen.
• Aus dem Wasser nehmen und gänzlich abkühlen lassen.
• Mit Papiertüchern abtrocknen.
• Mehl in einen tiefen Teller geben.
• Sojamehl mit Salz in einen tiefen Teller geben und mit den 4 EL Wasser verrühren.
• Semmelbröseln in einen tiefen Teller geben.
• Wie folgt panieren:

1. Mehl
2. Sojamehl-Wasser Gemisch
3. Semmelbröseln

• Öl in einer Pfanne erhitzen
• Schnitzel darin auf beiden Seiten goldbraun braten
• Mit Reis, Bratkartoffeln oder Erdäpfel-/Kartoffelschmarrn servieren.