VEGANE ERDBEER-SAHNE-TORTE
Diese vegane Torte schmeckt nach Sommer. Die Kombination von Zitronengeschmack im Tortenboden und Erdbeeren in der Creme ist erfrischend und fabelhaft. Ihr werdet es lieben.
ZUTATEN (für 16 cm Springform)
für den Tortenboden
- 125 g Dinkelmehl
- 60 g brauner Zucker
- 1/2 Päckchen Weinstein Backpulver
- Prise Salz
- 60 ml Sonnenblumenöl
- 100 ml Sojamilch ohne Zucker
- 50 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- 1 Phiole Zitronenaroma
für die Creme
- 150 ml vegane Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 150 g Erdbeeren
- 4 EL Erdbeermarmelade
- 200 ml Wasser
- 1 1/2 Päckchen Agatine
- zusätzlich 1 EL Erdbeermarmelade
für die Dekoration
- Erdbeeren
ZUBEREITUNG
- Backofen auf 180 ° vorheizen
- Tortenboden:
- trockene Zutaten mischen
- flüssige Zutaten nach und nach einrühren
- Teig in die Springform gießen und 20-25 Minuten backen (Stäbchenprobe)
- gänzlich auskühlen lassen
- aus der Form nehmen, auf einen Teller legen und mit einem Tortenring umschließen.
- Creme:
- Erdbeeren in kleine Stücke schneiden.
- Sahne mit Sahnesteif fest schlagen.
- Agatine mit dem Wasser zum Kochen bringen und 2 Minuten köcheln lassen.
- Die Erdbeerstücke, 4 EL Erdbeermarmelade und die geschlagene Sahne einrühren.
- Tortenboden mit 1 EL Erdbeermamelade bestreichen.
- Creme auf den Boden gießen.
- Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- Mit Erdbeeren dekorieren.
die meisten Rezepte taugen auch mir als nichtveganerin.
ich schau sicher wieder vorbei und koch ein paar nach
Danke liebe Eveline
Habe diese Torte zum Muttertag gebacken und alles ist großartig gelungen und hat auch der nicht-veganen Familie geschmeckt!
Danke für dein positives Feedback
LG