ZUTATEN:

Teig:

• 350 g Grieß
• 125 g vegane Magarine
• 150 g Soya-Joghurt
• 75 g Zucker
• 2 EL Vanillezucker ( alternativ: Mark von 1 1/2 – 2 Vanilleschoten)
• 75 g gemahlene Mandeln
• 1 EL Backpulver ( Weinstein )
• 60 ml Wasser
• Messerspitze Zimt
• Messerspitze Kardamom

Sirup:

• 300 g Zucker
• 250 ml Wasser
• <Saft einer Orange
• 2 – 4 EL Rosenwasser ( Geschmackssache )

ZUBEREITUNG:

1. Alle Zutaten für den Teig in einer Rührschüssel mixen. In eine rechteckige Form ( ca 20×30 cm) füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 – 200 Grad backen bis Oberfläche gebräunt ist ( abhängig vom Ofen, bei meinem Gasherd waren das 40 Minuten bei 200 Grad ).
2. In der Zwischenzeit alle Zutaten für den Sirup in einem kleinen Topf aufkochen und so lange köcheln lassen bis er etwas eindickt ( geht sich in der Backzeit super aus).
3. Den heißen Kuchen in Stücke schneiden und mit dem Sirup übergießen. Erneut schneiden und am besten über Nacht ziehen lassen.