ZUTATEN

für den Teig:

• 400 g Mehl
• 1/2 Päckchen Trockengerm
• 25 g Zucker
• 1 TL Salz
• 55 g „Butter“ ( ich nehme wie immer goldene Alsan S )
• 260 ml Pflanzenmilch
• 3 „Dotter“… ich verwende EyGelb von MyEy
• Pflanzenöl zum Rausbacken

für die Glasur:

• 25 g „Butter“
• 150 g Staubzucker
• einige EL Agavensirup

ZUBEREITUNG:

Schritt 1

• Mehl mit Germ, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
• Butter und Milch lippenwarm erwärmen und dazugeben
• MyEy anrühren ( laut Packungshinweis) und dazumischen.
• Mit dem Mixer oder in der Küchenmaschine 2-3 Minuten auf kleiner Geschwindigkeit verrühren
• Zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen

Schritt 2

• Den Teig ungefähr 1,5 – 2 cm dick ausrollen und mit einem Glas Donuts ausstechen.
• Mit einem kleineren Glas in der Mitte ein Loch ausstechen.
• Die Donuts auf ein Backblech legen und zugedeckt 1 Stunde rasten lassen.

Schritt 3

• Öl erhitzen ( auf ca 160 Grad ) und die Donuts einzeln backen
• Vorsicht: sie werden sehr schnell sehr dunkel ( siehe unteres Foto ganz rechts )
• Auf Küchenpapier abtropfen lassen

Schritt 4

• Die Butter schmelzen und mit dem Zucker und dem Agavensirup zu einem dickeren Guß verrühren.
• Auf die Donuts streichen und nach Belieben verzieren ( Zucker-Zimtgemisch, bunte Streuseln, Schokoflocken,…)