ZUTATEN (für 16 cm Springform)

für den Boden:

• 35 g geschälte Mandeln
• 50 g vegane Butter
• 50 g Zwieback

für die weiße Schicht:

• 100 g veganen Sauerrahm
• 100 g Soja-Joghurt
• 25 g Zucker
• 100 g vegane Schlagsahne ( geschlagen )
• 200 ml kaltes Wasser
• 1 Päckchen Agatine

für die rosa Schicht:

• 125g Erdbeeren
• 25 g Zucker
• 100 g veganen Sauerrahm
• 50 g Soja-Joghurt
• 100 g vegane Schlagsahne ( geschlagen )
• 200 ml kaltes Wasser
• 1 Päckchen Agatine

für die rote Schicht:

• 150 g Erdbeeren
• 1 EL Zucker
• 200 ml kaltes Wasser
• 1 Päckchen Agatine

für die Dekoration:

• 100 g Erdbeeren

ZUBEREITUNG

Schritt 1

für den Boden:

• Mandeln in einer Pfanne OHNE Öl rösten
• herausnehmen, auskühlen lassen und grob hacken

Schritt 2

• Butter in einem kleinen Topf schmelzen
• Zwieback zerbröseln

Schritt 3

• Mandeln und Zwieback mit der Butter mischen
• Masse in die Springform geben, fest andrücken
• 30 Minuten kalt stellen

Schritt 4

für die weiße Schicht:

• Agatine mit dem Wasser aufkochen
• Sauerrahm, Joghurt, Zucker und Schlagcreme einrühren

Schritt 5

• auf den Boden gießen und glatt streichen
• 30 Minuten kalt stellen

Schritt 6

für die rosa Schicht:

• Erdbeeren putzen, klein schneiden und mit dem Zucker pürieren

Schritt 7

• Agatine mit dem Wasser aufkochen
• Sauerrahm, Joghurt, Erdbeercreme und Schlagcreme einrühren.

Schritt 8

• auf die weiße Schicht gießen und glatt streichen
• 1 Stunde kalt stellen

Schritt 9

für die rote Schicht:

• Erdbeeren putzen, klein schneiden und mit dem Zucker pürieren

Schritt 10

• Agatine mit dem Wasser aufkochen
• Erdbeerpüree einrühren

Schritt 11

• auf die rosa Schicht gießen

Schritt 12

• für die Dekoration:
• von den Erdbeeren das Grün flach abschneiden
• Erdbeeren vorsichtig in die rote Schicht setzen
• Torte für 2 Stunden kalt stellen

Schritt 13

• aus der Form nehmen
• aufschneiden
• genießen