KAROTTENMUFFINS
ZUTATEN
- 400 g Dinkel Vollkornmehl
- 200 g brauner Zucker ( oder alternativ jedes andere Süßungsmittel )
- 1 Päckchen Weinstein Backpulver
- Mark von 1 Vanilleschote ( alternativ 1 Päckchen Vanillezucker )
- 1 – 2 TL Zimt ( nach Geschmack )
- 400 g geraspelte Karotten
- 200 ml Sonnenblumenöl
- Schale und Saft von 1 Zitrone
ZUBEREITUNG
Schritt 1
- Backofen auf 180 Grad vorheizen
Schritt 2
- trockene Zutaten mischen
- Karotten dazugeben
- Öl und Zitronensaft unterheben
- gut mischen
Schritt 3
- Teig in Muffinförmchen geben
- 30 -35 Minuten backen ( Stäbchenprobe )
der Teig kann auch für einen Karottenkuchen genommen werden
Zubereitung und Backtemperatur bleiben gleich
Backdauer verlängert sich um ungefähr 10 Minuten ( Stäbchenprobe )
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