WINTERSONNEN-TÖRTCHEN
ZUTATEN ( für 4 Stück )
für den Boden:
- 100 g Spekulatius Kekse
- 40 g vegane Butter
für die Creme:
- 200 ml kaltes Wasser
- 1 Päckchen Agatine
- 20 g Zucker
- 6 EL Soja Joghurt ohne Zucker
- 1 EL Amaretto
- 4 Pfirsichhälften ( aus der Dose )
für die Dekoration:
- 100 ml Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- Pfirsichstücke
ZUBEREITUNG
Schritt 1
- Kekse fein mahlen
Schritt 2
- Butter schmelzen
- Keksbröseln einrühren
Schritt 3
- 4 Speiseringe ( Durchmesser 8 cm ) auf eine Platte geben
- den Teig für den Boden darin verteilen und festdrücken
- für 1 Stunde kalt stellen
Schritt 4
- Agatine mit dem Wasser aufkochen
- Joghurt, Zucker und Amaretto einrühren
- kurz abkühlen lassen
Schritt 5
- je 1 Pfirsichhälfte auf die Böden setzen
- Joghurtmasse darübergießen
- 1 Stunde kalt stellen
Schritt 6
- Törtchen aus der Form nehmen
- Sahne mit dem Sahnesteif aufschlagen
- mit einem Spritzbeutel auf die Törtchen geben
- mit Pfirsichstückchen dekorieren
Schritt 7
- für weitere 30 Minuten kalt stellen
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