SCHWARZWÄLDER-KIRSCH-TÖRTCHEN
ZUTATEN (für 10 Stück )
für den Teig:
- 250 g Mehl
- 180 g Zucker
- 30 g Kakaopulver
- 1 Päckchen Weinstein Backpulver
- 135 ml Sonnenblumenöl
- 275 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
für die Kirschencreme:
- 1 Glas Kirschen
- 40 g Zucker
- 5 TL Stärkemehl
- etwas kaltes Wasser
ausserdem:
- 200 ml Schlagcreme
- 1 Päckchen Sahnesteif
für die Dekoration:
- etwas Kuvertüre
ZUBEREITUNG
Schritt 1
- Backofen auf 180 Grad vorheizen
Schritt 2
- für den Teig die trockenen Zutaten mischen
- flüssige Zutaten einrühren
Schritt 3
- Backblech mit Backpapier auslegen
- 10 Dessertförmchen draufsetzen ( ich habe herzförmige genommen )
- diese zur Hälfte füllen
- 20 Minuten backen ( Stäbchenprobe )
Schritt 4
- Törtchen in der Form gänzlich auskühlen lassen
Schritt 5
- für die Creme die Kirschen abgießen, Saft auffangen
- Saft mit Zucker aufkochen lassen
- Stärkemehl mit Wasser anrühren
- in den Saft einrühren
- einmal aufkochen lassen
- Kirschen ( ohne Kern ) vorsichtig unterheben ( 10 Stück für die Dekoration beiseite stellen )
- auskühlen lassen
Schritt 6
- Schlagcreme und Sahnesteif schlagen
Schritt 7
- Törtchen aus der Form nehmen und jedes einmal quer durchschneiden
Schritt 8
- auf den unteren Boden Schlagcreme streichen
- Kirschcreme drauf geben
- 2. Boden aufsetzen
- wieder Schlagcreme und Kirschcreme draufgeben
Schritt 9
- Kuvertüre im Wasserbad schmelzen
- über die Törtchen gießen
- fest werden lassen
Schritt 10
- jedes Törtchen mit ein wenig Schlagcreme und einer Kirsche dekorieren
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