JACKFRUIT-CHAMPIGNON-GULASCH
Dieses vegane Gericht ist eine wahre Geschmacks-Explosion 🙂 Leicht gemacht und traumhaft. Ich liebe es.
ZUTATEN ( für 2-3 Portionen )
- 1 Dose Jackfruit in Wasser oder Salzlake.Nicht die süßen in Sirup! (erhältlich im Asialaden)
- 1-2 TL Smoke Liquid
- 125 g Champignon
- 1 Zwiebel
- 2 EL Mehl
- 1-2 EL Knoblauchpulver
- 2 EL Paprikapulver
- 170 ml Wasser
- Salz
- Pfeffer
- Öl
ZUBEREITUNG
- Jackfruit unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen
- In kleine Stücke schneiden
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Jackfruit scharf anbraten
- Mit Smoke Liquid ablöschen
- Weitere 5 Minuten scharf braten, dabei umrühren
- Jackfruit aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen
- Champignon in Scheiben schneiden
- In der Pfanne anbraten
- Zwiebel in Stücke schneiden
- Zu den Champignon geben und für einige Minuten mitbraten
- Jackfruit dazugeben
- Mit Paprika, Knoblauchpulver und Mehl bestäuben
- Mit Wasser aufgießen
- Umrühren
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen
- Mit Spätzle servieren
- Genießen!
DAS REZEPT FÜR SPÄTZLE WIRD DER MORGIGE BLOG EINTRAG SEIN
Habe mir neulich eine Dose Jackfruit aus dem Asiashop gekauft, weil alle immer so davon schwärmen. Ich glaube, das ist das passende Rezept dafür! 🙂
Liebe Petra, wünsche gutes Gelingen und Mahlzeit 🙂
Liebe Trauda, danke für das Rezept. Habe neulich „pulled pork“ aus der Jackfruit gemacht, aber die Würzung ist nicht so meins (BBQ-Soße mag ich einfach nicht). Mein nächstes Projekt war daraus Gulasch zu machen und nun: tätä… Du bist mir zuvorgekommen und ich bin nun bestätigt, dass es durchaus geht :D.
Übrigens finde ich Deine Rezepte echt klasse!
Liebe Doro
Danke für dein Kompliment
LG