FLAMMKUCHEN
Eine vegane Variation dieser Köstlichkeit aus dem Elsass.
ZUTATEN (für 2 Stück)
Teig
- 21 g Germ/Hefe
- 50 ml lauwarmes Wasser
- 375 g Dinkel Mehl Vollkorn
- 1 ½ TL Salz
- 150 ml warme Sojamilch ohne Zucker
- 4 EL Öl
Creme
- 150 ml Hafercreme Cuisine (Ich habe die von Alnatura genommen, siehe Foto am Ende des Beitrags)
- Salz
- Pfeffer
- Knoblauch
für den Belag
- Gemüse nach deinem Geschmack ( ich habe auf einem Flammkuchen grünen Spargel und auf dem anderen Zwiebeln genommen)
- geräucherten Tofu
- veganen Käse
ZUBEREITUNG
Teig
- Germ/Hefe mit Wasser verrühren
- Mit den anderen Zutaten mischen
- Zu einem geschmeidigen Teig kneten
- 1 Stunde rasten lassen
weiteres Vorgehen
- Backofen auf 200°C vorheizen
- Je einen Bogen Backpapier auf 2 Backbleche legen
- Tofu in dünne Streifen schneiden und kross anbraten
- Teig halbieren
- Jede Hälfte dünn ausrollen
- Auf je ein Backblech legen
- Alle Zutaten für die Creme mischen
- Beide Teige damit einstreichen
- Gemüse und Tofu darauflegen
- Mit Käse bestreuen
- 15 Minuten backen
- Warm genießen!
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