ORANGENTÖRTCHEN
Diese vegane Köstlichkeit schmeckt fruchtig und leicht. Der Geschmack von Schokolade und Orangen harmoniert perfekt.
ZUTATEN (für 4 Stück)
für den Teig
- 100 g Vollkorn Dinkelmehl
- 75 g brauner Zucker
- 12 g Kakaopulver
- ½ TL Natron
- Prise Salz
- abgeriebene Schale von 1 Orange
- 40 ml Sonnenblumenöl
- 100 ml Orangensaft
- 75 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
für die Joghurtschicht
- 75 ml Orangensaft
- 125 ml Wasser
- 1 Päckchen Agatine
- 3 EL Soja Joghurt
- optional: Zucker
außerdem
- Orangenmarmelade
für die Dekoration
- 100 – 150 g vegane Kuvertüre
- 4 Orangenspalten
ZUBEREITUNG
- Backofen auf 180 Grad vorheizen
Teig
- trockene Zutaten für den Teig mischen und nach und nach die flüssigen einrühren
- Backblech mit Backpapier auslegen
- 4 Speiseringe ( Durchmesser 8 cm ) daraufsetzen
- Teig in die Ringe eingießen
- 20-25 Minuten backen ( Stäbchenprobe )
- Törtchen aus dem Ofen nehmen und in der Form gänzlich auskühlen lassen
- Törtchen aus der Form nehmen
- in der Mitte durchschneiden
- untere Böden wieder in die Ringe setzen
Joghurtschicht
- Agatine mit Wasser und Orangensaft nach Anleitung aufkochen lassen
- 2 Minuten köcheln lassen
- Joghurt (und optional Zucker) einrühren
- kurz abkühlen lassen
weiteres Vorgehen
- Bestreiche die Törtchenböden in den Ringen mit Orangenmarleda
- Joghurtmasse auf den Böden verteilen
- oberen Boden aufsetzen
- kalt stellen ( mindestens 1Stunde )
- aus den Formen nehmen und auf eine Platte/Teller geben
Dekoration
- Kuvertüre im Wasserbad schmelzen
- über die Törtchen gießen
- Jeweils 1 Orangenspalte auf jedes Törtchen geben
- Nochmals kalt stellen ( mindestens 1Stunde )
- Servieren und genießen!
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