RHABARBER LIMETTEN SIRUP
ZUTATEN
- 2 kg Rhababer
- 450 g Zucker
- 2 l Wasser
- Saft von 3-4 Limetten
ZUBEREITUNG
Schritt 1
- Rhabarber waschen, putzen und in Stücke schneiden
- Wasser mit Zucker aufkochen lassen und den Rhabarber hineingeben
- 30 Minuten ZUGEDECKT köcheln lassen
Schritt 2
- durch ein Sieb abgießen, Sud auffangen
- die Rhabarberstücke gut durch das Sieb auspressen
Schritt 3
- Sud OHNE DECKEL auf ungefähr 3/4 Liter einkochen lassen ( dauert 30-40 Minuten )
- nach 20 Minuten den Limettensaft dazugeben
Schritt 4
- ein wenig abkühlen lassen
- noch halbwegs heiß in Flaschen füllen und sofort verschließen
- nach dem endgültigen Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren
zum Genießen 2-3 EL Sirup mit 300 ml kaltem Wasser, Mineralwasser oder Soda aufspritzen
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