ROSMARIN-SHORTBREAD
Dieses vegane Shortbread ist eine überraschende Kombination aus Teig und Kräutern-vielleicht sogar schon für die Weihnachtszeit.
ZUTATEN ( für 8-10 Stück)
- 2 Zweige Rosmarin
- 125 g vegane Butter ( ich verwende Alsan S Bio)
- 200 g Dinkel Vollkornmehl
- 80 g feiner brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Messerspitze Weinstein Backpulver
ZUBEREITUNG
- Backofen auf 160° C vorheizen
- Backpapier auf ein Backblech legen
- Die Nadeln von den Rosmarinzweigen streifen
- Butter mit der Hälfte der Rosmarinnadeln schmelzen
- Die 2. Hälfte der Nadel klein hacken
- Butter über ein Sieb abgießen
- Butter mit den anderen Zutaten händisch zu einem glatten Teig mischen
- Den Teig zwischen 2 Backpapierbögen 1 cm dick ausrollen
- 5 cm große Kreise ausstechen
- Auf das Backblech legen
- 15 Minuten backen
- Auskühlen lassen
- Genießen!
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