ZUTATEN ( für 4 Portionen )

• 2 EL Öl ( am besten Sesamöl )
• ¼ Krautkopf ( in kleine Stücke geschnitten )
• 2 Karotten ( in dünne Streifen geschnitten )
• 1 Zwiebel ( halbiert und in dünne Scheiben geschnitten )
• 70 ml Sojasoße
• 1 Zucchini ( in kleine Stücke geschnitten )
• 200 g Erbsen ( können auch tiefgefroren sein )
• 10 Champignons ( geviertelt )
• 5 Knoblauchzehen ( fein gehackt )
• etwas Chiliflocken
• 750 ml Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer

optional:

• gefüllte Teigtaschen

ZUBEREITUNG

Schritt 1

• Öl in einem Topf heiß werden lassen
• Kraut, Karotten und Zwiebel 5 Minuten darin braten
• salzen und pfeffern
• mit einem Schuss Sojasoße ablöschen

Schritt 2

• Zucchini, Champignons und Erbsen 2-3 Minuten mit braten
• Knoblauch und Chiliflocken für 1 Minuten mit braten
• mit 20 ml Sojasoße ablöschen
• 1 Minute weiter braten lassen ( nicht länger !!! )
• mit der Gemüsebrühe aufgießen

Schritt 3

• aufkochen
• 40 ml Sojasoße hinein rühren
• vom Herd nehmen und zudecken
• 10 Minuten ziehen lassen

Schritt 4

• in Schüsseln geben und optional Teigtaschen dazugeben
• genießen