KÄSE-BRATWURST
Das Grundrezept/die Anregung dafür habe ich auf folgender Seite gefunden ( und für meine Bedürfnisse verändert )
http://dieumsteiger.blogspot.de/2012/07/wurstkuche.html
ZUTATEN ( für 6-8 Würste )
- 100 g weißen Tofu ( ich nehme sehr gerne den aus dem Asialaden )
- 200 g Wasser
- 40 g Sonnenblumenöl
- 2 TL Salz
- 1 – 1 1/2 TL Knoblauchgranulat ( nach Geschmack )
- 1/2 – 1 TL Pfeffer ( nach Geschmack )
- Prise gemahlenes Piment ( nicht zu viel nehmen, ist sehr intensiv im Geschmack )
- 1/2 TL Guakernmehl
- 1 TL Hefeextrakt ( ich nehme Vitam R )
- 100 – 150 g veganen Käse ( ich nehme immer den von Cheezly von der Firma Pural )
- 130 g Seitanpulver
ZUBEREITUNG
Schritt 1
- alle Zutaten AUSSER DAS SEITANPULVER im Standmixer pürieren/mischen
- in eine Schüssel gießen
- den Käse in kleine Stücke schneiden und unterheben
- das Seitanpulver dazugeben und gut mischen ( es entsteht eine dickere, klebrige Masse )
Schritt 2
- Masse in 6 – 8 gleiche große Stücke teilen
- je ein Stück zu einer Rolle formen und in Alufolie fest einwickeln
Schritt 3
- Wasser in einem Topf aufkochen, Dampfeinsatz draufsetzen
- Würsteln in den Einsatz
- zugedeckt auf kleiner Hitze 1 Stunde garen lassen
Schritt 4
- Würsteln in der Folie über Nacht nachreifen lassen…verbessert/intensiviert den Geschmack
- Auswickeln und auf den Grill oder in die Pfanne werfen
Dieses Rezept ist in meiner Familie das absolute Highlight in der Grillsaison, auch deshalb, weil es in ganz unterschiedlicher Form von den Gewürzen her variiert werden kann
Schmeckt auch ganz lecker als Bratwurst ohne Käse ( dafür bitte das Rezept auf dem angegeben Link anschauen ) oder mit Bärlauch/ Chilli/ Knoblauch/ Zwiebel/…….Eurer Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt 🙂
Neueste Kommentare
BUSENTORTE
ROSENSIRUP
LAVENDEL-PFIRSICH-MARMELADE