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Trauda Vegan Blog

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Kochen / Salat

BROTSALAT

ZUTATEN ( für 2 Portionen )   für den Salat: 1/2 Baguette 100 g Räuchertofu 1 Zweig Rosmarin je 5 rote und 5 gelbe Cherry Tomaten 1/2 Zwiebel 1 großen Grillchampignon 1 Handvoll Eierschwammerl...

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Backen / Muffins & Kleingebäck

SCHOKOLADEN-SCONES

ZUTATEN ( für 9 Stück ) 280 g Mehl 2 TL Weinstein Backpulver 70 g „Butter“ 1 EL brauner Zucker 50 g Zartbitterschokotröpfchen 150 ml Sojamilch + etwas mehr zum Bestreichen     ZUBEREITUNG...

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Naturküche

APFEL-ZITRONENMELISSE-GELEE

ZUTATEN 40 g Zitronenmelisse 300 ml Wasser 450 ml Apfelsaft 500 g Gelierzucker 2:1 optional: etwas Zitronensaft   ZUBEREITUNG Schritt 1 Melisse hacken in eine Schüssel geben und mit dem kochenden Wasser übergießen zugedeckt...

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Ohne backen / Pralinen

EISKONFEKT

  ZUTATEN ( für 20 Stück ) 50 g Kokosfett 50 g Zartbitterkuvertüre 50 g Staubzucker 1 TL Kakaopulver 1 TL Vanillezucker     ZUBEREITUNG Schritt 1 Kokosfett im Wasserbad schmelzen Kuvertüre klein hacken...

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Backen / Brot & Gebäck

POWIDLBROT

ZUTATEN 250 g brauner Zucker 250 ml Wasser 250 g Powidl ( alternativ Zwetschkenmarmelade ) 400 g Vollkorn Dinkelmehl 1 Päckchen Weinstein Backpulver etwas Rum ( alternativ Rumaroma ) etwas Zitronenaroma ( alternativ Zitronenschale...

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Ohne backen / Pralinen

GEFÜLLTE DATTELN MIT SCHOKOLADEMANTEL

ZUTATEN ( für 12 Stück ) 12 Datteln 40 g Marzipan gehackte Pistazien ( Menge nach Geschmack ) etwas Staubzucker 50 g Zartbitterkuvertüre     ZUBEREITUNG Schritt 1 die Datteln der Länge nach einschneiden...

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Backen / Torten

ERDBEER-MARILLEN-OBSTTORTE MIT VANILLEPUDDING

ZUTATEN für den Teig: 125 g Weizenmehl 125 g Vollkornweizenmehl 125 g brauner Zucker 1 Päckchen Weinstein Backpulver Mark von 1 Vanilleschote 100 ml Sonnenblumenöl 200 ml Sojamilch 70 ml Mineralwasser mit Kohlensäure  ...

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Naturküche

KAFFEE-LIKÖR MIT VANILLE

ZUTATEN 75 g Kaffeebohnen 175 g Kandiszucker 2 Vanilleschoten 700 ml Amaretto ( alternativ Rum )   ZUBEREITUNG Schritt 1 Kaffeebohnen in einen Tiefkühlbeutel geben und mit einem Hammer (oder ähnlichem ) zerstossen, nicht...

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Ohne backen / Pralinen

MARZIPAN-HASELNUSS-KONFEKT

ZUTATEN (für 12 Stück ) 150 g Zartbitter Kuvertüre 80 g Marzipan 12 Haselnusskerne     ZUBEREITUNG Schritt 1 Kuvertüre im Wasserbad schmelzen kleine Förmchen zu 1/3 damit füllen leicht abkühlen lassen   Schritt...